お店のこと
急がなくていい場所を、
街の角につくりました。
急がなくていい場所を、
街の角につくりました。
生まれ育った別府に戻ってきたとき、
駅のそばに、ひとりで
ぼんやりできる場所が
少ないと感じました。
仕事の合間に、散歩の途中に。
十分でも座って、
ほっとできる店にしたくて、
この角を借りました。
毎週月曜日、店の奥の小さな焙煎機で、一週間分の豆を焼いています。焼いてから一週間までの、香りのいちばん立つ豆だけを使います。
作り置きはしません。お湯を落とす音も、待つ時間も、楽しんでもらえたらうれしいです。
朝焼いたものがなくなったら、その日はおしまい。いちばんおいしい日に食べてほしいからです。
本を読んでも、仕事をしても大丈夫。混んでいなければ、どうぞゆっくり。
※ 見本のため、お店の話は架空のものです。